Immunförsvaret påverkas av för mycket sötsaker

Forskare har upptäckt att konsumtion av socker i stora mängder stör immunförsvarets funktion. Enligt forskare från USA inkluderar riskgruppen vuxna som konsumerar kaffe, godis, söta drycker och mjölprodukter varje dag. Förutom att minska immunförsvaret framkallar alla dessa produkter fetma.

Det har gjorts många studier inom detta område, vilka har bekräftat den negativa inverkan som sockerhaltiga produkter har på det mänskliga immunförsvaret. Dessutom påverkar mängden socker som konsumeras dödligheten i hjärt-kärlsjukdomar avsevärt.

En forskargrupp, ledd av Kwan Yang, analyserade tre tidigare studier som genomförts mellan 1988 och 2010. Alla studier ägnades åt att bedöma den amerikanska befolkningens hälsa och näring. Forskarna analyserade information om mer än 30 tusen personer i åldern 20 år och äldre. Först och främst uppmärksammade forskarna mängden socker i kosten (fruktjuicer, kolsyrade drycker, olika desserter, godis etc. beaktades också).

Som ett resultat drog forskare slutsatsen att om det dagliga kaloriintaget från socker är 10–25 %, så ökar sannolikheten för sjukdom och död i hjärtsjukdomar med 30 % (jämfört med de som konsumerar mindre än 10 % socker). Om en person konsumerar mer än 25 % socker per dag ökar risken mer än fördubblas.

Författarna till forskningsprojektet gav ett exempel där en person som konsumerar cirka 600 ml söt läsk får i sig cirka 15 % socker om den dagliga kosten är 2000 kilokalorier. Samtidigt har ett annat forskningsprojekt bevisat den negativa inverkan produkter som innehåller högt sockerinnehåll har på det mänskliga minnet. Australiska forskare har lyckats fastställa orsaken till denna inverkan. Det visade sig att efter att man konsumerat sådana produkter ökar koncentrationen av socker i blodet, vilket ökar risken för inflammation i hippocampus – ett speciellt område i hjärnan som ansvarar för att lagra minnen, såväl som kognitiva funktioner. Som ett resultat av inflammation försämras minne och uppmärksamhet. Dessa resultat bekräftas av laboratorieexperiment på möss, såväl som långtidsobservationer av dem som gillar att äta sötsaker.

Dessutom förbrukar människokroppen en stor mängd kalcium när man konsumerar raffinerat socker, vilket leder till en försvagning av skelettet. I detta fall ökar sannolikheten för att utveckla osteoporos (benskörhet) avsevärt.

Enligt vissa uppgifter konsumerar en genomsnittlig person cirka 150 gram socker per dag. Ungefär 1 kilogram per vecka. Det är dock värt att notera att människokroppen inte behöver ytterligare mängder raffinerat socker, så forskare rekommenderar att man övervakar mängden socker i kosten för att undvika hälsoproblem i framtiden. Enligt experter bör andelen socker och sockerhaltiga produkter inte överstiga 10 % av det dagliga värdet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]