Forskare råder att lägga cricketer till mat
Senast recenserade: 16.10.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Har du provat revet syrsor? Samtidigt råder amerikanska forskare att tillsätta denna ingrediens till mat: det normaliserar immunförsvaret och förbättrar tarmflorans kvalitet.
De många nationernas exotiska kök tyder på att olika insekter ingår i maten. Men för oss, människor som inte är vana vid sådana "läckerheter", även i närvaro av en stark känsla av hunger, skulle vi knappast vilja försöka, till exempel, syrsor.
Forskare som representerar University of Wisconsin (Madison) är övertygade om att syrsor i kosten är ett mycket användbart tillägg.
Följande experiment gjordes. Tjugo friska manliga och kvinnliga deltagare (medelålder 18-48 år) använde antingen vanlig mat eller samma livsmedel som en frukost men smakade med revet, pulveriserande insekter, syrsor. Efter några veckor bytte deltagarna ställen. Nu började de som åt deras vanliga mat att få cricket som en livsmedelsingrediens. Alla frivilliga passerade regelbundet laboratorietester: blod, avföring för mikroflora. De var också tvungna att berätta i detalj om deras matvanor och vanor - under hela experimentet, oavsett närvaro eller frånvaro av insekter i kosten.
Under hela studien inträffade inga biverkningar när man använde "tillägget" bland deltagarna. Enligt analyser, efter att ha druckit syror i människors blod, minskade nivån av proteinämnet TNF, en välkänd stimulator av det inflammatoriska svaret. Således var det möjligt att dra slutsatsen att "cricket" maten ledde till normala immunförlopp. Och ändå: crickets ökade enzymets aktivitet, vars närvaro betraktades som en indikator på tarmfloraens hälsa, medan mikrobiomen dessutom berikades med ett användbart bifidobakterium som optimerar matsmältningssystemet.
Kanske kommer många att märka att för få personer deltog i experimentet, så det är omöjligt att kalla det vägledande. Upprepade studier krävs med fler deltagare. Dessutom är det nödvändigt att klargöra: vilka ämnen gör gnistpulveret så användbart? Forskare föreslår att kitin fungerar som sådant aktivt ämne - en naturlig polysackarid som utgör den externa typen av skelett hos ryggradslösa djur.
Den vetenskapliga världen har länge känt om kitin: det är ett ämne kemiskt nära vegetabilisk kostfiber (även polysackarid). Sådana fibrer är en oumbärlig produkt för högkvalitativ intestinalmikroflora: under deras inflytande frigörs många användbara substanser, och själva floran berikas till det maximala. Självklart är kitin inte fiber, men det kan väl vara så att den mänskliga mikrobiomen kan använda den för mat, och extrahera endast nytta.
Detaljerad information om undersökningen av forskare som publiceras på sidorna i publikationen Scientific Reports (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[