Fördelar med mykoproteiner vid störningar i fettmetabolismen
Senast recenserade: 07.06.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Om produkter med mykoproteiner konsumeras i en månad och ersätter kötträtter, är det möjligt att avsevärt minska innehållet i ogynnsamt kolesterol i blodet hos feta eller hyperkolesterolemiska människor. En liknande effekt kan uppnås, till exempel genom att byta till vegetarianism. Om det nya arbetet för anställda vid British University of Exeter - vidare i vår artikel.
Kardiovaskulära patologier erkänns som en av de vanligaste orsakerna till dödliga resultat. Bland de viktigaste riskfaktorerna är förhöjda blodglukos- eller insulinnivåer, fetma i olika grader och hyperkolesterolemi. Med hänsyn till detta är de rekommenderade förebyggande åtgärderna för att förhindra hjärt- och lipidmetabolismstörningar fysisk aktivitet och näringskorrigering.
Näringsläkare har föreslagit dietförändringar genom att inkludera mykoproteinprodukter i kosten och ersätta kött med dem. Forskare analyserade effekten av sådana produkter på indikatorerna för alla kända kolesterolfraktioner och på andra diagnostiska värden hos vuxna patienter med högt kroppsmassaindex och förhöjd blodkolesterolnivåer.
Mycoprotein är en produkt med ett högre protein- och fiberinnehåll. Det erhålls genom jäsning av Ascomycete-svampen fusarium.
Forskare genomförde ett experiment som involverade mer än sjuttio feta frivilliga. Bland deltagarna var mindre än trettio män och mer än femtio kvinnliga representanter, vars medelålder var 41-45 år och kroppsmassaindex - från 32 till 34.
Alla deltagare delades slumpmässigt i två grupper. Representanter för den första gruppen ersatte kötträtter med mykoproteiner i sin diet, medan den andra gruppen fortsatte att konsumera kött- och fiskprodukter.
Innan experimentet genomgick alla deltagare diagnostiska tester, blodprover för att bedöma kvalitetsindikatorerna för fettmetabolism.
Representanter för den första gruppen konsumerade mat berikad med protein och fiber under en månad. När experimentet slutade fick försökspersonerna sitt blod igen för tester och deras BMI mätt. Specialisterna fann att människor som åt mykoprotein (cirka 180 g dagligen), negativt kolesterol minskade med mer än 10% - cirka 0,3 mmol per liter. Effekten kan jämföras med den medicinska effekten: till exempel att ta statiner i standarddoser leder till en minskning av denna indikator med 0,3-1,3 mmol per liter endast efter ett år.
Deltagarna i den första gruppen hade bland annat en mer än 10% minskning av blodglukos och en nästan 30% minskning av c-peptid nivåer, jämfört med den andra gruppen.
Det är känt att normaliseringen av koncentrationen av ogynnsamt kolesterol signifikant minskar riskerna för hjärtpatologier under hela livet. Vägran av kötträtter till förmån för mykoproteinprodukter hjälper till att snabbt stabilisera innehållet i grundvärden för lipidmetabolism och förbättra det hjärt-kärlsystemet utan att ta läkemedel.
Läs mer på källa