Ekologiska grönsaker är mycket rikare med naturliga antioxidanter
Senast recenserade: 23.04.2024
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Ekologiska grönsaker är mycket rikare med naturliga antioxidanter jämfört med grönsaker odlade på vanligt sätt.
Man tror att organiska grönsaker inte innehåller bekämpningsmedelsrester, tungmetaller, nitrater - det här är deras obestridda plus. Nu bevisas ytterligare en fördel: Dessa produkter är mycket rikare med naturliga antioxidanter jämfört med grönsaker odlade på vanligt sätt.
Denna studie genomfördes av forskare från universitetet i Barcelona. Ursprungligen fann man att juice, liksom ketchup från organiska tomater, innehåller betydligt mer polyfenoler än juice och ketchup från grönsaker med vanligt utbyte. Polyfenoler är ämnen av antioxidanter, naturligt skydd av växter från negativa yttre influenser. Under de senaste årtiondena har många studier visat fördelarna med antioxidanter och deras förmåga att neutralisera fria radikaler som påskyndar människornas åldrande. Många populära biologiskt aktiva tillsatser har utvecklats på basis av polyfenoler. Men forskare hävdar att användbara ämnen från naturliga produkter är mer fördelaktiga för människor än kapslar och tabletter, eftersom det är omöjligt att försegla en stor mängd komplementära levande naturliga komponenter i preparatet.
Enligt forskare producerar ekologiska växter mer användbara skyddande ämnen, eftersom de berövas ytterligare skydd av kemiska bekämpningsmedel. Naturligtvis gäller detta antagande inte bara tomater.
[