Gröt för barn

Gröt för barn är en viktig del av en hälsosam kost, eftersom spannmålsprodukter är en källa till växtproteiner, kolhydrater, mineraler och olika vitaminer.

Introduktionen av nya produkter i barnmenyn börjar i tidig ålder (från 5-6 månader), särskilt rekommenderas näring i form av kokta och krossade flingor för spädbarn som inte går upp i vikt bra.

Du bör börja med spannmål som inte innehåller gluten, för att inte provocera allergier och störningar i matsmältningssystemet.

Majs, ris och bovete innehåller inte gluten, och det rekommenderas att börja introducera ditt barn till vuxenmat samtidigt som de gör det.

[ 1 ], [ 2 ]

Vilken sorts gröt ska jag ge mitt barn?

Idag kan varje mamma själv välja om hon vill köpa sitt barn en färdig snabbprodukt eller laga en god och hälsosam lunch hemma.

Färdiga grötar för barn tillagas snabbt, dessutom berikade med vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för barnets fulla utveckling, dessutom har sådana färdiga blandningar för barnmat en jämn konsistens, och barnet sväljer sådan mat lättare.

Men butiksköpta blandningar är ganska dyra, och vissa tillverkare använder olika livsmedelstillsatser (stärkelse, socker, etc.), som är skadliga för de oformade matsmältningsorganen; sådan mat är särskilt olämplig för den första utfodringen.

Innan du köper en färdig löslig produkt bör du noggrant läsa sammansättningen; mjölkfria blandningar som inte innehåller gluten, socker eller salt är lämpliga för ditt barn.

När du lagar mat hemma bör du följa några enkla regler som gör att du kan bevara näringsegenskaperna så mycket som möjligt:

• Kornen måste malas före tillagningsprocessen
• kli, hirs, kokt polerat ris är kontraindicerat för små barn
• Barnmat bör tillagas i vatten, tillsätt bröstmjölk, modersmjölksersättning, socker, smör etc. först efter att den är klar.
• Det är lämpligt att tillaga i proportionerna 1:3 (men allt beror på den lilla kräsna ätarens individuella preferenser).

Fördelar med gröt för barn

Spannmål har länge varit en av de första rätterna som små barn introduceras till kompletterande matning med. Spannmål har vunnit sådan popularitet främst på grund av deras fördelar för både barn och vuxna.

Numera produceras spannmål för barn med hänsyn till ålder, med tillsats av olika vitaminer och mineraler, samt frukt eller grönsaker. Men nästan alla spannmål har i sig enorma fördelar för kroppen, vilket var känt för flera århundraden sedan.

Spannmål förbättrar tarmfunktionen, främjar matsmältningen och ger energi, vilket är mycket viktigt för ett växande barn. Vissa spannmål kan hjälpa vid matsmältningsproblem, till exempel hjälper ris mot diarré och bovete, havregryn och korn mot förstoppning.

Hur man lagar gröt till ett barn?

För att förbereda gröt för barn måste du först förbereda alla nödvändiga produkter, spannmålen ska inte innehålla små skräp, skal och andra föroreningar, om det behövs måste du rengöra den noggrant, skölja den väl under rinnande vatten. Om du planerar att lägga till frukt eller grönsaker måste de också tvättas noggrant.

Använd en tjockbottnad kastrull för att undvika att den bränns vid. Häll den färdiga gröten i kastrullen (för spädbarn under ett år kan gröten malas i förväg med en mixer eller kaffekvarn), tillsätt önskad mängd vatten (för 3-4 matskedar gröt, 250-300 ml vatten eller mjölk) och koka på låg värme tills den är klar. Till sist kan du tillsätta socker, smör, grönsaker eller frukt (puré).

Grötrecept för barn

Gröt för barn blir inte bara hälsosam, utan också god om du lagar den korrekt och tillsätter frukt, socker, smör etc. för att förbättra smaken.

Det finns många recept på denna hälsosamma maträtt, bland vilka de mest framgångsrika kan lyftas fram:

• Risgrynsgröt med äpple: 3 msk ris, 250 ml vatten, äpple, socker efter smak.

Häll kallt vatten över riset, tillsätt skalade och i bitar skurna äpplen, lägg på elden och koka på låg värme i 15 minuter, tillsätt olja efter kokning (för en mjukare konsistens kan du vispa det med en mixer).

• Havregryn med banan: 3 msk havregryn, 250 ml mjölk (eller vatten), en halv banan, salt, socker.

Häll socker, salt och havregryn i kokande mjölk, koka på låg värme i ungefär en halvtimme. Låt svalna något och tillsätt små bitar banan, vispa med en mixer om så önskas.

• Majsgröt: 3 msk flingor, 100 ml mjölk, 250 ml vatten.

Lägg majsen i kallt vatten, låt sjuda i cirka 20 minuter på låg värme, häll sedan i mjölk, koka upp och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter, tillsätt smör och bananbitar när det är klart.

• Hirsgröt med pumpa: 0,5 dl flingor, 250 ml mjölk, 1 dl finhackad pumpa, smör, salt, socker.

Häll vatten över hirsen (vätskan ska vara cirka 2 cm över grötnivån) och koka på låg värme i 15 minuter.

Häll mjölk över pumpan och koka tills den är mjuk, mosa sedan till en puré och tillsätt den till den färdiga hirsen. Tillsätt salt, socker och smör efter smak (om den är för tjock kan du tillsätta lite varm mjölk och koka i några minuter).

Semolinagröt

Semolina har en exceptionell kemisk sammansättning och har en gynnsam effekt på matsmältningen i alla åldrar.

Den innehåller en stor mängd vitamin E, B3 och B9, fosfor, kalium, som spelar en viktig roll i barnets utveckling.

Det är också värt att notera att semolina behåller alla sina fördelaktiga egenskaper under tillagningen.

Experter rekommenderar sådan näring för spädbarn med irreversibel njurfunktionsnedsättning, eftersom semolina anses vara ett idealiskt alternativ för spädbarn med en sådan patologi på grund av bristen på protein i den. Dessutom innehåller semolina en liten mängd fiber och är väl lämpad för näring vid utmattning.

Semolina har länge använts för att mata spädbarn, inklusive barn under ett år. Men i senare studier har experter funnit att semolina stör upptaget av D-vitamin, järn och kalcium på grund av fytinet det innehåller. Dessutom kan gluten, som är en del av semolina, framkalla allvarliga allergiska reaktioner, så experter rekommenderar glutenfria flingor för barn (bovete, ris, majs) och begränsa semolina till 2-3 gånger i veckan.

Bovetegröt

Experter är överens om att bovete rankas först vad gäller näringsegenskaper för en växande organism. Det är extremt användbart för små barn – det innehåller inte gluten, är lättsmält och har ett högt näringsvärde (innehåller vitamin B, PP, E, flavonoider, mikroelement). Dessutom innehåller bovete en stor mängd järn, så med en låg hemoglobinnivå måste det inkluderas i barnets kost.

Bovete kan säkert användas för att mata spädbarn. Färdiga boveteblandningar (köpta i butik) rekommenderas från 5 månaders ålder, efter att barnet har vant sig vid sådan mat kan du laga den själv från hackat bovete (vid cirka 7-8 månader). Efter ett år kan barnet redan få välkokt fullkornsbovete.

Majsgröt

Majs förbättrar matsmältningen, stimulerar tarmperistaltik, hjälper till att hantera förstoppning och hjälper till att minska jäsnings- och förruttnelseprocesser i tarmarna.

Majs är berikad med vitaminer och mineraler som hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra hjärt-kärlsystemets funktion och stärka benvävnaden (experter rekommenderar denna diet för tandproblem).

[ 3 ]

Risgrynsgröt

Ris ger en stor mängd energi som behövs för ett växande barns kropp. Det har en behaglig smak och de flesta barn tycker om att äta ris med grönsaker eller köttpuré, såväl som sött ris med tillsatt frukt eller bärsirap.

Risgröt kan ges från sex månader, eftersom denna flingor inte innehåller gluten och är lättsmälta.

Ris irriterar inte tarmslemhinnan på grund av de stärkelse-slemhinnekomponenterna, de omsluter försiktigt magen och skyddar den från olika irriterande ämnen.

Ris är också berikat med vitaminer, mineraler, aminosyror och är en källa till proteiner och kolhydrater, men det är värt att komma ihåg att ris har sammandragande egenskaper, så om du är benägen för förstoppning är det bättre att inte missbruka en sådan diet.

Mjölkgröt

Mjölkgröt anses vara en av de viktigaste rätterna i den dagliga kosten. De börjar introducera sådana rätter efter grönsakspuré, vid cirka 5-6 månader. Spannmål med mjölk är användbara inte bara för spädbarn, utan även för skolbarn, eftersom de hjälper barnet att växa och utvecklas ordentligt.

Gröt

För spädbarn anses havregrynsgröt vara den mest användbara av alla spannmål. Havregryn innehåller fibrer, vitaminer, mineraler, aminosyror, det förbättrar matsmältningsorganens funktion och hjälper mot förstoppning.

Det maximala näringsvärdet finns i fullkorn av havre. Havregryn genomgår bearbetning, under vilken vissa värdefulla ämnen förstörs.

Fördelen med flingor ligger främst i deras tillagningshastighet (från 5 till 25 minuter), men när man väljer en produkt bör man föredra de flingor som behöver tillagas i minst 20 minuter.

Hirsgröt

Den ljusgula hirsen har störst nytta. Men det är värt att komma ihåg att den innehåller en stor mängd fetter, som snabbt oxiderar, så ju längre hirsen lagras, desto mindre användbar är den.

Hirs har unika egenskaper: det förbättrar funktionen hos det hematopoetiska systemet, hjärtat, blodkärlen, levern och renar kroppen från gifter och antibiotika.

Polerad hirs innehåller vitamin B, A, E, ett stort antal mikroelement (kalcium, fosfor, järn, zink, jod, fluor, etc.).

Det rekommenderas inte att ge fullkorn till spädbarn under ett år, eftersom det omogna matsmältningssystemet inte kan smälta sådan mat, men hirs som mals till mjöl kommer utan tvekan att vara användbart.

Det rekommenderas att ge hirsgröt flera gånger i veckan, alltid alternerande med andra spannmålsprodukter (bovete, ris, vete etc.).

Vetegröt

Vete, liksom andra spannmål för barn, är den viktigaste källan till fiber, vilket förbättrar matsmältningssystemets funktion och förhindrar utveckling av mag-tarmsjukdomar.

Vete serveras ofta på förskolor och till små barn i skolåldern, och ingår även i sjukhusmenyn.

Vetegryn är rika på mikroelement (kalcium, kalium, fosfor, järn, etc.), vitaminer (PP, A, E, B12, B6, etc.) och har högt näringsvärde.

En annan fördel med vete är dess förmåga att minska muskeltrötthet efter intensiv träning, tack vare biotinet det innehåller.

Experter rekommenderar att du efter allvarliga sjukdomar inkluderar vetegryn kokta i mjölk i din kost, vilket hjälper dig att återhämta dig snabbare.

Havregrynsgröt

Havregryn är havregryn, och fördelarna med detta livsmedel är förknippade med de näringsämnen som finns i havre.

Först och främst är en sådan kost bra för ben och tänder, eftersom 100 g havregryn innehåller en tredjedel av den dagliga dosen fosfor, vilket hjälper till att absorbera kalcium.

Havre innehåller även B-vitaminer, som har en positiv effekt på hjärtat och nervsystemet, samt vitamin PP, A, E, F och mineraler (järn, kalium, magnesium, etc.).

Den största fördelen med havregryn är att flingorna behåller en del av skalet och groddarna, vilka är kända för att innehålla den maximala mängden näringsämnen.

Det rekommenderas att ge gröt med havregryn från sex månader, havre har en antioxidant effekt, tar bort gifter från kroppen, förbättrar metabolismen av aminosyror, proteiner, kolesterol, dessutom rekommenderas en sådan diet för barn med tendens till allergier.

Korngröt

Yachka är gjord på korn, en unik källa till nyttiga mineraler och vitaminer. Korngröt är nyttig först och främst för att den stärker ben och tänder, eftersom korn innehåller en stor mängd fosfor, vilket är nödvändigt för normalt upptag av kalcium. Korn förbättrar också matsmältningen, avlägsnar skadliga ämnen,

Det är också värt att notera att korn stärker kroppens försvar, hjälper till att motstå virus, har en mild diuretisk effekt och minskar muskelspasmer.

[ 4 ]

Pumpagröt

Pumpamassa innehåller en stor mängd vitaminer, mikroelement, proteiner och fibrer. Alkaliserande ämnen som finns i pumpa förbättrar tillståndet med ökad surhet. Dessutom är pumpa indicerat för njur- eller hjärtdysfunktion.

Gröt med pumpa rekommenderas till frukost och middag, de är lättsmälta och ger energi under lång tid, dessutom orsakar de inte en känsla av tyngd i magen.

Du kan tillaga pumpa med ris eller hirs (du kan också kombinera de två typerna av spannmål); för att förbättra smaken kan du tillsätta rivet äpple, russin och socker.

Gröt med grönsaker

Grönsaksgröt är ett naturligt botemedel mot förstoppning. Dessutom får den växande kroppen dubbelt så mycket vitaminer, mikronäringsämnen och fibrer.

Det är värt att notera att för ett barn behöver du välja säsongsbetonade grönsaker, eller de som kan lagras länge på vintern (morötter, kål, etc.).

Nya typer av grönsaker introduceras i kosten gradvis, i små portioner; om några oönskade reaktioner uppstår bör den nya typen av produkt omedelbart uteslutas.

Nattgröt för ett barn

Specialister rekommenderar vanligtvis gröt på natten för att avvänja barnet från att vakna på natten för "mellanmål". Som regel rekommenderar barnläkaren att göra den sista matningen mer mättande så att barnet sover lugnt hela natten och inte känner sig hungrig.

Det finns speciella färdiga produkter som, enligt tillverkare, har en lugnande effekt och hjälper dig att somna (vanligtvis tillsätter tillverkare lind- eller kamomillextrakt).

Glutenfri gröt

Glutenfria flingor används vanligtvis som första komplementärt livsmedel. Gluten har egenskapen att orsaka allvarliga allergiska reaktioner, så det är bättre att ge glutenfria produkter till spädbarn med ett dåligt matsmältningssystem.

Majs, ris och bovete innehåller inte gluten.

När man konsumerar glutenhaltiga produkter börjar tarmtarmarna att klibba ihop, vilket leder till att matsmältningsprocessen störs och kroppen börjar "svälta" på grund av brist på näringsämnen. Sådana förhållanden är extremt farliga för barnet, så glutenfria flingor anses vara ett idealiskt alternativ för den första kompletterande matningen. Med tiden, när barnets matsmältningssystem normalt kan smälta gluten, kan andra flingor inkluderas i kosten, men experter rekommenderar att man äter dem högst 2-3 gånger i veckan.

Det är inte värt att helt ge upp glutenhaltiga produkter; enligt vissa uppgifter leder avsaknaden av gluten i kosten till brist på vitamin B, D, kalcium och järn.

Gröt i en multikokare

En multikokare låter dig bevara maximal mängd vitaminer och mikroelement under värmebehandlingsprocessen, eftersom all fukt i produkterna förblir inuti. Dessutom krävs en minimal mängd olja för matlagning, och i vissa recept behövs det inte alls, men detta förstör inte smaken på rätten.

Det är värt att notera att moderna modeller av multikokare har en inbyggd timer som startar tillagningsläget vid en viss tidpunkt, vilket resulterar i att en god och hälsosam frukost är klar när barnet vaknar med minimal ansträngning.

Beroende på individuella preferenser kan du få en blandning med valfri konsistens; som regel kan du justera tjockleken genom att tillsätta eller minska mängden vatten, men i varje fall bör du försöka dig fram till "ditt ideala recept".

För att tillaga gröt till barn i en multikokare behöver du välja en vanlig typ av flingor, inte snabbkokta, som nyligen har blivit alltmer populära.

Risgrynsgröt i multikokare: 300 ml vatten (kan spädas med mjölk), opolerat ris – 30 g, smör 5 g, salt, socker efter smak.

Skölj riset väl under rinnande vatten, smörj botten av multikokarens skål med olja och lägg riset i den, fyll den med vatten, tillsätt salt, tillsätt fruktossirap om så önskas, ställ in programmet "Mjölkblandning" i 30 minuter (i vissa modeller ställs tiden för vissa program in automatiskt).

När den är klar kan du vispa den med en mixer eller gnugga den genom en sil.

Recept på mjölkfria flingor för barn

Mejerifria flingor för barn är kalorifattiga, men de innehåller inte färre näringsämnen och vitaminer. Denna diet är särskilt lämplig för spädbarn med laktosintolerans (ett kolhydrat som finns i alla mejeriprodukter).

• Majsgröt: vatten – 250 ml, majsgryn – 2 msk, salt, smör.

Skölj majsen väl, tillsätt vatten och koka upp, sänk värmen och koka tills den är klar (ca 25-40 minuter). När den är klar kan du mala den i en mixer, sedan värma den i en kastrull tills den kokar och krydda med smör.

• Ångkokt risgröt: 10–15 g ångkokt ris (kan malas i kaffekvarn i förväg), 40–60 ml vatten, äpple, smör.

Häll vatten över det krossade riset (1:4) och ångkoka det i ångbad i 20 minuter (du kan använda en ångkokare). Tillsätt hackat äpple och socker efter smak 10–15 minuter innan tillagningen är klar.

• Semolinagröt med pumpa: 100 g riven pumpa, 250 ml vatten, 2 msk semolina.

Koka upp vattnet, tillsätt den rivna pumpan, koka i cirka fem minuter och tillsätt gradvis semolina under ständig omrörning tills den är klar (om konsistensen är för tjock kan du hälla i lite vatten och koka i några minuter).

Allergena flingor för barn

Allergi mot spannmål kan uppstå på grund av gluten, som ingår i många spannmål (råg, korn, vete, havre). Gluten ger spannmålen klibbighet, tack vare det omvandlas mjöl till deg, och efter tillagning blir spannmålen trögflytande.

Men om du är benägen för allergier kan gluten orsaka extremt oönskade reaktioner.

Gröt för barn gjorda av spannmål som råg, havre och korn anses vara särskilt "farliga", men det mest allergiframkallande är vete, från vilket den välkända semolina tillverkas.

Ris, bovete och majs har minimala allergiframkallande egenskaper. Men i sällsynta fall kan en allergi mot bovete utvecklas, främst på grund av det animaliska proteinet som finns i stora mängder i bovete.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Vad ska man göra om ett barn inte äter gröt?

Gröt för barn är väldigt nyttiga, men tyvärr gillar inte alla barn att äta dem. Barnet kan vägra den erbjudna rätten om de inte gillar smaken eller konsistensen.

Om barnet vägrar att äta modersmjölksersättning kan du lägga i bitar av frukt, bär, honung eller sylt i dem (om det inte finns någon allergi).

De flesta bebisar gillar inte gröt som är för tjock, så du kan tillsätta mer vatten under kokningen för att få en tunnare konsistens till slut, eller använda en mixer om du vill.

Vissa mammor tar till knep och säger att det finns godis (kaka, äpple eller annan favoritgodis till barnet) längst ner på tallriken, men för att få det måste man äta allt som finns på tallriken. Man kan också göra en bild av sylt, till exempel rita solen, en bil eller en kattunge.

Om inga knep hjälper, och ditt barn fortsätter att vägra modersmjölksersättning, kan du laga andra rätter av flingor, såsom köttbullar, pajer, grytor etc.

Gröt för barn har otvivelaktiga fördelar. Det växande barnet får de flesta nödvändiga näringsämnena och vitaminerna från bara en portion gröt. Det rekommenderas att introducera flingor i barnmenyn från ungefär sex månader och det är bäst om de blir en integrerad del av barnets kost, ända upp till sista skolåldern.