Snacks på morgonen hindrar viktminskning

Kvinnor som är på diet kan uppleva att deras kilon går ner mycket långsammare om de äter mellanmål mellan frukost och lunch, enligt en studie av forskare vid Fred Hutchinson Cancer Research Center. Författarna försökte noggrant analysera effekten av tidpunkt, konsumtionsfrekvens och livsmedelskvalitet på dietens effektivitet.

Anne McTiernan, MD, och hennes team genomförde en 12-månadersstudie och fann att de som bantade frukost utan ett mellanmål mitt på förmiddagen* förlorade i genomsnitt 11 procent av sin kroppsvikt, jämfört med 7 procent för de som åt ett mellanmål mellan frukost och lunch.

"Det är ett dilemma. Att äta mellanmål kan hjälpa till att kontrollera hungern, vilket kan hjälpa dig att undvika att äta kaloririka livsmedel. Timingen är dock särskilt viktig för att kosten ska vara effektiv. Att äta för mycket mellan måltiderna kan minska kostens effektivitet, liksom att äta för ofta", tillade McTiernan.

Forskare har upptäckt andra fantastiska fakta:

• Kvinnor som säger att de äter minst två mellanmål om dagen tenderar att konsumera mer fibrer än andra.
• Kvinnor som äter mellanmål på eftermiddagen tenderar att konsumera mer frukt och grönsaker än de som inte äter mellan lunch och middag.

Studien är en del av en större randomiserad studie på människor för att fastställa effekterna av kost och fysisk aktivitet på risken för bröstcancer. Den omfattade 123 postmenopausala kvinnor i åldrarna 50 till 75 år. Alla kvinnor var överviktiga eller feta. De randomiserades till en av två grupper:

• Gruppen som endast följt diet: I denna grupp konsumerade kvinnorna mellan 1 200 och 2 000 kalorier per dag.
• Kost plus träningsgrupp: Denna grupp följde samma kost som den föregående gruppen, plus 45 minuter måttlig och/eller intensiv träning fem dagar i veckan.

Alla deltagare fick kostråd, men inget mellanmål nämndes.

Deltagarna ombads att registrera vilken tid på dagen de åt, samt andelen kalorier från fett, fibrer, frukt och grönsaker (ett frågeformulär användes för att bedöma matfrekvens).

McTiernan sa: ”Många tror att ett viktminskningsprogram alltid ska innebära att man känner sig hungrig. Vår forskning visar att mellanmål faktiskt kan hjälpa till med viktminskning om det inte kommer för nära en annan måltid, särskilt om mellanmålen är hälsosamma livsmedel som kan hjälpa dig att känna dig mätt utan att lägga till för många kalorier.”

Andra studier har visat att ungefär 97 % av amerikanerna småäter mellan måltiderna. Att småäta är en amerikansk matvana som är utbredd i alla åldersgrupper. De vanligaste snacksmaträtterna är krispiga och salta livsmedel som nötter, pretzels, chips och kakor. Frukt och glass är också mycket vanliga snacks.

Studiens författare förklarar att "tomkalorisnacks" som söta drycker och chips allvarligt kan spåra ur vilken dietplan som helst.

Eftersom kvinnor på diet har ett begränsat antal kalorier de kan konsumera varje dag är det viktigt för dem att inkludera näringsrika livsmedel som innehåller högst 200 kalorier per portion. Mellanmål för effektiv viktminskning bör ha högt proteininnehåll (fettsnål yoghurt, ost eller en liten näve nötter, icke-stärkelserika grönsaker, färsk frukt, fullkornskex) och kan kompletteras med kalorifria drycker som vatten, kaffe och te.

Resultaten av denna studie visar att mellanmål kan vara en ytterligare källa till frukt, grönsaker och fiberrika livsmedel, men "ohälsosamma" mellanmål kan hindra viktminskning. Därför bör kostvanor ta hänsyn till faktorer som tidpunkten, frekvensen och kvaliteten på mellanmålen.

* - I den här studien var ett mellanmål all mat eller dryck som konsumerades mellan måltiderna.

[ 1 ], [ 2 ]