Egenskaperna av gelatin är jämförbara med läkemedel
Senast recenserade: 15.08.2021
Allt iLive-innehåll är mediekontrollerat eller faktiskt kontrollerat för att säkerställa så mycket faktuell noggrannhet som möjligt.
Vi har strikta sourcing riktlinjer och endast länk till välrenommerade media webbplatser, akademiska forskningsinstitut och, när det är möjligt, medicinsk peer granskad studier. Observera att siffrorna inom parentes ([1], [2] etc.) är klickbara länkar till dessa studier.
Om du anser att något av vårt innehåll är felaktigt, omodernt eller på annat sätt tveksamt, välj det och tryck på Ctrl + Enter.
Det är osannolikt att någon av anhängarna i en hälsosam livsstil tänkte på att gelatin kan bli en av de första produkterna av en hälsosam kost. Vetenskapsmän är säkra på: gelatin är inte bara en grund för desserter, men en produkt som kan ersätta många droger. Få vet att gelatin är ett protein. Det erhålls vid bearbetning av animaliska biprodukter, som extraherar rent kollagen från dem. Gelatin består av ett antal aminosyror - specifika komponenter som förstärker processerna för proteinsyntes. De talas om som oersättliga aminosyror som inte produceras i vår kropp. Förutom aminosyrorna glycin, valin och prolin kan molekylerna av lysin, arginin och alanin vara närvarande i gelatin. Var brukar vanligtvis gelatin användas? Detta är en vanlig ingrediens, närvarande i gelé sötsaker, kakor, gelé, liksom i vissa läkemedel och även i kosmetika. Vilka är de användbara egenskaperna hos gelatin?
- Proteinet, som ingår i gelatin, ger huden hälsa och ungdom. Användningen av denna produkt kan därför avsevärt förbättra ansikte och kroppsutseende.
- Gelatin innehåller inte bara protein i dess sammansättning. Den innehåller den i stora mängder, och den innehåller inte fett och kolesterol. Till exempel kan i 100 g gelatin det innehålla ca 87-88% rent protein.
- Med regelbunden användning av gelatin kan du återställa slemhinnor i magen och tarmarna.
- Kollagen, som ingår i gelatin, kan lindra ledvärk vid artros och artrit.
- Introduktion till kosten av gelatin hjälper till att stabilisera blodsockernivån hos patienter med diabetes mellitus typ II.
- I gelatin finns lysin, vilket förstärker bensystemet. Mer exakt, under påverkan av lysin absorberas benen bättre av kalcium. Denna egenskap är särskilt viktig för äldre eller kvinnor som gick in i klimakteriet, som har stor risk för osteoporos.
- Gelatin kan stabilisera sömn, eftersom den innehåller glycin - en aminosyra med en lugnande effekt.
- Gelatin hjälper till i kampen mot övervikt, eftersom det eliminerar känslan av hunger.
Men med hjälp av gelatin som ett sätt att bli av med extra pounds behöver du inte lägga till socker, salt och fett till det. Om gelatin är avsedd att användas i stället för ett läkemedel, ska endast en högkvalitativ produkt av beprövade märken väljas. Billiga analoger kan innehålla skadliga föroreningar, vilket inte bara kommer att hjälpa, utan också skada din hälsa. Forskare är lugnande: en matkomponent som gelatin har praktiskt taget inga biverkningar. Det finns dock kontraindikationer för dess användning. Det är en tendens till allergier, förstoppning, vatten-saltmetabolismstörningar, gikt, tromboflebit, urolithiasis. Om det inte finns kontraindikationer, kan gelatin säkert sättas, som i de första rätterna, och i gravier, pates, drycker. Och i många apotek kan du redan köpa gelatin i form av kapslar för oral administrering.